The Rolling Smoke
Pathos
"Ambachtelijk gerookt, elegant geserveerd"
Wilt u de authentieke smaak van open vuur, maar dan in de vorm van verfijnde bites? The Rolling Smoke brengt onze passie voor BBQ direct naar uw gasten. Geen rijen voor het buffet, maar culinaire verwennerij die door de zaal gaat. Wij serveren luxe BBQ-hapjes die de kracht van de smoker combineren met de elegantie van een gastronomisch evenement.
Dit pakket draait om gemak en maximale smaakbeleving: Picanha, Bavette en Burnt Ends, maar dan zoals u ze nog nooit geproefd heeft.
Het Menu: De Rolling Bites
Onze Pitmasters hebben een selectie samengesteld van zeven hoogwaardige bites, elk met een eigen verhaal en techniek:
Picanha "Steak Tartare" Style – Een gedurfde twist op een klassieker; kort gerookt en geserveerd met de diepe smaak van het vuur.
Lollipop Chicken Wings "Buffalo Gold" – Onze signature wings, handig bereid als 'lollipop' en voorzien van een glanzende, goudgele Buffalo-glaze.
Bavette Rollade met Truffel-Pecorino – Malse bavette, gevuld met de aardse tonen van truffel en hartige Pecorino kaas.
Bourbon & Maple Pork Belly Burnt Ends – Ons beroemde 'Meat Candy', gekaramelliseerd met de rijke smaken van Bourbon en ahornsiroop.
Gin-Cured "Planked" Salmon Bites – Op cederhout gerookte zalm, vooraf gepekeld in Gin voor een frisse, botanische touch.
Boneless Rib "Sliders" – Mals ribvlees, zonder bot, geserveerd op een mini-brioche met een smokey crunch.
Smoked Rib-Eye Carpaccio – Flinterdunne rib-eye met een subtiele rookrand, de ultieme luxe hap.
Perfect geschikt voor uw netwerk-event, bedrijfsfeestje of verjaardag
Prijs: Op aanvraag (Afhankelijk van groepsgrootte en duur van het event)
"Geen buffet, maar een doorlopende stroom van culinaire vuurwerk."